Супы — важный элемент здорового питания, особенно во время диеты, когда нужно контролировать калорийность и состав блюд. В этой статье рассмотрим, какие супы можно включить в рацион для поддержания фигуры и получения необходимых питательных веществ. Проанализируем калорийность борща, грибного и тыквенного супов, а также супов с вермишелью и фрикадельками. Это поможет сделать осознанный выбор и разнообразить меню без ущерба для здоровья.
Какие супы подходят для худеющих
Не все супы подходят для людей, соблюдающих диету. К числу запрещенных относятся:
- Суп харчо с калорийностью 114,9 ккал.
- Борщ на свинине, содержащий 70-90 ккал.
- Суп с фрикадельками, калорийность которого составляет 70 ккал.
Некоторые другие популярные жидкие блюда также слишком калорийны для диетического питания:
- Гороховый суп – 66 ккал;
- Тыквенный суп – 62 ккал;
- Молочный суп – 111 ккал;
- Сырный суп – 93,4 ккал;
- Фасолевый суп – 66 ккал.
Для приготовления диетических супов рекомендуется использовать овощные бульоны или нежирные куриные. Подходящие блюда для тех, кто хочет похудеть:
- Куриный суп – 24,2 ккал, если не добавлять лапшу или вермишель;
- Грибной суп – 26 ккал;
- Томатный суп – 11 ккал;
- Щи – 28-32 ккал;
- Уха – 46 ккал;
- Рассольник – 46 ккал;
- Окрошка – 47 ккал, если готовить на кефире;
- Суп с говядиной – 41,9 ккал.
Суп на воде также является отличным вариантом – его калорийность зависит от выбранных ингредиентов.
Снизить калорийность блюда можно довольно легко:
- Полностью исключите жирные сорта мяса, заменив их курицей.
- Первый бульон лучше слить, а готовить суп на втором.
- Уберите наиболее калорийные компоненты: вместо вермишели используйте рис, а вместо картофеля добавляйте фасоль.
- Минимизируйте количество соли в блюде.
- Не отказывайтесь от специй. Многие из них, такие как имбирь, чеснок, чили, куркума и карри, способствуют сжиганию жира в организме.
Эксперты в области питания утверждают, что супы могут стать отличным дополнением к диетическому рациону. Они рекомендуют выбирать легкие овощные супы, такие как суп-пюре из брокколи или тыквы, которые не только низкокалорийны, но и богаты витаминами и минералами. Также полезными являются бульоны на основе куриного или овощного бульона, которые способствуют насыщению и помогают контролировать аппетит.
Специалисты подчеркивают важность добавления белка в супы, например, с помощью куриного филе или бобовых, что делает блюда более сбалансированными. Кроме того, диетологи советуют избегать крем-супов и жирных добавок, таких как сливки, чтобы не увеличивать калорийность. В целом, супы могут быть не только вкусными, но и полезными для поддержания здорового веса.
Как готовить вкусный легкий суп
Сделать низкокалорийное блюдо, при этом сохранив превосходные вкусовые качества, действительно сложно. Однако отличного результата можно добиться, если воспользоваться следующим рецептом, помогающим приготовить баклажановый крем-суп, калорийность которого всего 18 Ккал.
Для приготовления потребуется:
- Баклажаны – 0,6 кг.
- Чеснок – 2 зубца.
- Лук – одна головка.
- Вода – 0,5 л.
- Уксуса бальзамический – одна ложка.
- Оливковое масло, немного тимьяна, соль – на свой вкус.
Инструкция по приготовлению проста:
- Кубиками нарезать баклажаны.
- Измельчить зубчик чеснока и тимьян.
- Обжарить получившиеся кусочки в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса.
- Обжарить предварительно нарезанный кубиками лук и оставшийся зубчик чеснока в отдельной емкости.
- В кастрюлю для варки переложить все ингредиенты, добавить воду.
- Держать на плите 20 мин.
- Получившийся суп измельчить до однородной массы при помощи блендера.
А для тех, кто не привык считать калории, прекрасно подойдет суп куриный с вермишелью, калорийность которого 132 Ккал из расчета на 100 грамм готового блюда.
| Название супа | Основные ингредиенты | Преимущества для диеты |
|---|---|---|
| Овощной суп-пюре | Кабачок, брокколи, морковь, лук, сельдерей, вода/овощной бульон | Низкокалорийный, богат клетчаткой, витаминами и минералами. Способствует насыщению. |
| Куриный суп с овощами | Куриное филе, морковь, лук, картофель (в умеренных количествах), зелень, вода | Источник белка, легкоусвояемый, питательный. Помогает поддерживать мышечную массу. |
| Томатный суп | Помидоры, лук, чеснок, базилик, овощной бульон | Низкокалорийный, богат антиоксидантами (ликопин), улучшает пищеварение. |
| Суп из чечевицы | Чечевица, морковь, лук, сельдерей, томатная паста, овощной бульон | Высокое содержание белка и клетчатки, способствует длительному насыщению, регулирует уровень сахара в крови. |
| Грибной суп | Шампиньоны/другие грибы, лук, морковь, нежирные сливки (по желанию), вода/овощной бульон | Низкокалорийный, источник белка и микроэлементов. Улучшает вкус и разнообразие рациона. |
| Суп-минестроне | Различные овощи (фасоль, цукини, морковь, сельдерей), томаты, макароны (цельнозерновые, в небольшом количестве), овощной бульон | Богат клетчаткой, витаминами, минералами. Разнообразный состав, обеспечивает насыщение. |
| Суп из брокколи | Брокколи, лук, чеснок, нежирное молоко/овощной бульон | Низкокалорийный, богат витамином С и клетчаткой. Способствует детоксикации. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о супах, которые можно включить в диету:
-
Низкокалорийные супы: Бульоны на основе овощей или куриного филе могут быть очень низкокалорийными, что делает их отличным выбором для диеты. Например, овощной суп с зеленью и специями может содержать всего 50-100 калорий на порцию, при этом обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами.
-
Супы как средство для контроля аппетита: Исследования показывают, что употребление супов перед основным приемом пищи может помочь снизить общее количество потребляемых калорий. Это связано с тем, что жидкость в супе создает чувство сытости, что может привести к меньшему потреблению пищи в дальнейшем.
-
Разнообразие ингредиентов: Супы можно готовить из самых разных ингредиентов, что позволяет легко адаптировать их под различные диетические предпочтения. Например, вегетарианцы могут использовать бульоны на основе овощей, а те, кто придерживается низкоуглеводной диеты, могут добавлять белковые продукты, такие как курица или рыба, и избегать картофеля и макарон.
Эти факты подчеркивают, как супы могут быть не только вкусными, но и полезными для тех, кто следит за своим питанием.
Рецепт куриного супчика с вермишелью
Понадобится:
- 3 куриных окорочка.
- 3 картофелины.
- 1 луковица.
- 1 морковь.
- Зелень по вкусу.
- Соль и любимые специи.
Для приготовления блюда следуйте следующей инструкции:
- Наполните выбранную кастрюлю водой примерно на две трети и положите туда окорочка (лучше без кожи).
- Включите плиту и установите небольшой огонь.
- Когда вода закипит, добавьте предварительно очищенную и промытую луковицу.
- Варите бульон в течение 30 минут.
- Уберите лук, вместо него добавьте нарезанную морковь.
- Через 5 минут положите в кастрюлю картофель.
- Спустя 15 минут добавьте лапшу или макароны.
- Готовьте еще 15 минут, затем посолите суп, добавьте выбранные специи и снимите кастрюлю с огня.
- Не открывайте крышку, дайте супу настояться 10 минут.
Каждый суп приносит свои преимущества. Грибной суп поможет восполнить недостаток магния, гороховый укрепит волосы и ускорит их рост, а борщ станет отличным средством для профилактики и лечения анемии. Кроме того, такие блюда очень питательны и полезны для пищеварительной системы.
Супы на основе овощного бульона
Супы на основе овощного бульона являются отличным выбором для тех, кто придерживается диеты. Они не только легкие и низкокалорийные, но и насыщенные витаминами и минералами, что делает их полезными для здоровья. Овощной бульон можно приготовить из различных овощей, что позволяет варьировать вкус и состав супа в зависимости от предпочтений и сезона.
- Читайте также:
Для приготовления овощного бульона обычно используют такие ингредиенты, как морковь, лук, сельдерей, картофель, чеснок и зелень. Эти овощи не только придают бульону насыщенный вкус, но и обогащают его полезными веществами. Например, морковь содержит бета-каротин, который полезен для зрения, а сельдерей богат клетчаткой и помогает в пищеварении.
Одним из самых популярных супов на основе овощного бульона является овощной суп с зеленью. Для его приготовления вам понадобятся: 1 литр овощного бульона, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г брокколи, 100 г цветной капусты, 100 г шпината и зелень по вкусу. Овощи нарезаются кубиками и варятся в бульоне до готовности. В конце приготовления добавляется шпинат и зелень, что придаёт супу свежесть и аромат.
Еще одним вариантом является суп-пюре из тыквы. Для его приготовления вам понадобятся: 500 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 1 литр овощного бульона и специи по вкусу. Овощи обжариваются на сковороде до мягкости, затем заливаются бульоном и варятся до готовности. После этого суп пюрируется блендером до однородной консистенции. Такой суп не только вкусный, но и очень питательный, благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов в тыкве.
Важно отметить, что супы на основе овощного бульона можно разнообразить, добавляя различные специи и травы. Это не только улучшает вкус, но и делает блюдо более ароматным и аппетитным. Например, добавление имбиря или куркумы придаст супу особую пикантность и полезные свойства.
Кроме того, такие супы можно легко адаптировать под различные диеты. Например, для вегетарианцев и веганов они станут отличным источником белка, если добавить бобовые, такие как чечевица или фасоль. Для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, можно использовать больше зелени и меньше крахмалистых овощей, таких как картофель.
Таким образом, супы на основе овощного бульона являются универсальным и полезным блюдом, которое можно включить в рацион при любой диете. Они легко готовятся, имеют разнообразные варианты и могут удовлетворить даже самые взыскательные вкусы.
Вопрос-ответ
Какой суп лучше всего подходит для похудения?
Лучшие супы для похудения — это супы на основе бульона с большим количеством овощей и нежирного белка. К лучшим вариантам относятся куриный суп с овощами, суп из индейки и капусты кале, минестроне с фасолью, овощной суп на томатной основе и мисо-суп с тофу.
Можно ли кушать суп при похудении?
Отказываться от супов не стоит и людям, которые хотят поддерживать или снизить свой вес. Супы, в отличие от калорийных перекусов, обеспечат ощущение сытости на более длительное время. Это избавит от искушения перекусывать снова и снова.
В каком супе меньше всего калорий?
Минимальной пищевой ценностью обладает овощной суп — в 100 г содержится всего 18 ккал.
Какой суп можно при диете номер 1?
Супы: из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре. Молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп с добавлением вермишели. Супы-пюре из заранее вываренных кур или мяса. Мясо и птица: нежирные сорта без сухожилий, фасций, кожи.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте супы на основе овощного бульона. Они низкокалорийны и богаты витаминами, что делает их отличным выбором для диеты. Добавьте в бульон разнообразные овощи, такие как брокколи, шпинат и морковь, чтобы увеличить питательную ценность.
СОВЕТ №2
Используйте белковые ингредиенты, такие как куриная грудка, индейка или бобовые. Это поможет вам чувствовать себя сытым дольше и поддерживать мышечную массу во время диеты. Например, добавление чечевицы или фасоли в супы сделает их более сытными и питательными.
СОВЕТ №3
Избегайте кремовых и жирных супов, так как они могут содержать много калорий и жиров. Вместо этого выбирайте легкие рецепты, такие как томатный суп или суп-пюре из цветной капусты, которые можно легко приготовить и которые будут полезными для вашего рациона.
СОВЕТ №4
Не забывайте о специях и травках! Они не только придают супам вкус, но и могут ускорить обмен веществ. Попробуйте добавлять куркуму, имбирь или чеснок, чтобы сделать ваши супы не только вкусными, но и полезными.
