Вкусные и недорогие низкокалорийные блюда из капусты: 3 рецепта

Капуста — доступный овощ и кладезь полезных веществ, который может стать основой для низкокалорийных блюд. В этой статье представлены три простых рецепта, которые разнообразят ваше меню без лишних калорий. Запеканка с грибами, шницели с черным перцем и греческий плов — лаханоризо не только порадуют вкусом, но и помогут поддерживать здоровый образ жизни. Каждый рецепт включает пошаговые инструкции и информацию о калорийности, белках, жирах и углеводах, что упростит процесс приготовления.

Капустная запеканка с грибами

Время приготовления: 45–50 минут.

Калорийность: 60 ккал на 100 граммов.

БЖУ: 4/2/5.

Ингредиенты для 5 порций:

• свежая капуста, 1 кг;
• шампиньоны, 400 г;
• натуральный белый йогурт, 300 г;
• лук репчатый, 100 г;
• твердый сыр, 100 г;
• пшеничная мука, 1 столовая ложка;
• растительное масло, соль по вкусу.

Эксперты в области питания отмечают, что капуста является универсальным и доступным продуктом, который можно использовать для приготовления вкусных и низкокалорийных блюд. Одним из популярных рецептов является капустный салат с морковью и яблоком, который не только богат витаминами, но и обладает освежающим вкусом. Второй вариант – запеченная капуста с пряностями, которая сохраняет все полезные свойства и идеально подходит как гарнир. Третий рецепт – капустные котлеты, приготовленные на пару, которые станут отличной альтернативой мясным блюдам. Эти простые и недорогие рецепты помогут разнообразить рацион, не перегружая его калориями.

Сразу 3 Рецепта! Лучше чем пицца! Капуста вкуснее мяса! Готовим Дома

Рецепт пошагово

1. Капусту нашинковать, кочерыжку и верхние листья удалить.
2. Овощи подготовить: вымыть, очистить. Лук нашинковать, морковь порезать соломкой или кружочками. Обжарить все овощи в сковороде в течение 3 минут. Туда же добавить шинкованную капусту. Когда овощи подрумянятся, влить томатный сок, добавить специи и посолить. Перемешать.
3. Промыть рис в нескольких водах и добавить в сковороду к овощам. Добавить стакан очищенной воды и накрыть посуду крышкой. Тушить на медленном огне до готовности риса. В процессе приготовления крышку не поднимать, рис с овощами не перемешивать (готовить по аналогии с пловом).

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о капусте и низкокалорийных блюдах из нее:

1. Низкая калорийность и богатство питательных веществ: Капуста содержит всего около 25 калорий на 100 граммов, но при этом является отличным источником витаминов C и K, а также клетчатки. Это делает ее идеальным ингредиентом для низкокалорийных блюд, которые не только вкусные, но и полезные.

2. Разнообразие видов капусты: Существует множество видов капусты, включая белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, цветную и савойскую. Каждый вид имеет свои уникальные вкусовые качества и текстуру, что позволяет экспериментировать с рецептами и создавать разнообразные низкокалорийные блюда.

3. Капуста как основа для низкокалорийных закусок: Капусту можно использовать не только в салатах, но и в качестве основы для различных закусок. Например, из нее можно приготовить капустные роллы с начинкой из овощей и нежирного мяса, что делает блюдо не только низкокалорийным, но и сытным.

Невероятно Вкусный Рецепт из Капусты на Ужин. Я не могу перестать Это Готовить! Капуста в Духовке.

Рецепты:

1. Капустный салат с морковью и яблоком:

   • Ингредиенты: 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 ст. ложка оливкового масла, сок лимона, соль по вкусу.
   • Приготовление: Нашинковать капусту, натереть морковь и яблоко. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

2. Запеченная цветная капуста с пряностями:

   • Ингредиенты: 1 головка цветной капусты, 2 ст. ложки оливкового масла, специи (паприка, куркума, чеснок), соль.
   • Приготовление: Разделить капусту на соцветия, смешать с маслом и специями, запекать в духовке при 200°C около 25 минут.

3. Капустные котлеты:

   • Ингредиенты: 300 г капусты, 1 яйцо, 50 г овсяных хлопьев, 1 луковица, специи по вкусу.
   • Приготовление: Отварить капусту, мелко нарезать лук, смешать все ингредиенты, сформировать котлеты и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла.

Эти блюда не только вкусные, но и помогут поддерживать здоровый рацион!

Шницель с перцем

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 115 ккал на 100 граммов.

Содержание БЖУ: 6/5/12.

Ингредиенты для 8 порций:

• свежая капуста, 1 кг;
• 6 сырых яиц;
• пшеничная мука, 4 столовые ложки;
• панировочные сухари, 150 г;
• растительное масло;
• черный молотый перец, соль по вкусу.

Вы можете использовать как покупные, так и домашние панировочные сухари. Пшеничную муку можно заменить на рисовую или цельнозерновую.

ЧТО ЕСТЬ НА УЖИН, чтобы ПОХУДЕТЬ. Три рецепта. БЫСТРО, ВКУСНО И МАЛОКАЛОРИЙНО. Блюда из капусты, ПП.

Лаханоризо (греческий рецепт)

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 80 ккал на 100 граммов.

БЖУ: 2/14/10.

Ингредиенты на 8 порций:

• капуста свежая, 800 г;
• рис круглозерный, 100 г;
• морковь свежая, 300 г;
• лук репчатый, 150 г;
• томатный сок, 100 мл;
• оливковое масло, соль по вкусу;
• специи: 3 горошины черного перца, молотый кориандр на кончике ножа.

Кому не полезна капуста

Употребляя блюда из капусты, следует помнить о возможных противопоказаниях. К ним относятся: высокая кислотность желудка, колиты, энтериты, диарея, инфаркт миокарда и предынфарктное состояние. С осторожностью стоит подходить к капусте при заболеваниях щитовидной железы, а также в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сырая капуста может быть особенно вредной. Переедание может вызвать вздутие живота и тошноту. Кроме того, стоит избегать употребления кочерыжки, так как именно в ней могут накапливаться вредные вещества, такие как минеральные удобрения, используемые при выращивании капусты.

Салат из капусты с морковью и яблоком

Салат из капусты с морковью и яблоком – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно легко приготовить из доступных ингредиентов. Этот салат богат витаминами, клетчаткой и низкокалорийный, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты:

• 300 г белокочанной капусты
• 1 средняя морковь
• 1 кислое яблоко (например, Granny Smith)
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка капусты: Начните с того, что тщательно промойте капусту под холодной водой. Затем нарежьте её тонкими полосками. Для удобства можно использовать специальный нож для шинковки или терку.
2. Нарезка моркови: Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Морковь добавит сладость и яркий цвет вашему салату.
3. Яблоко: Вымойте яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его тонкими ломтиками или натрите на терке. Яблоко придаст салату свежесть и легкую кислинку.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске аккуратно соедините нарезанную капусту, морковь и яблоко. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
5. Заправка: В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью и снова хорошо перемешайте.
6. Подача: Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы он пропитался заправкой. Перед подачей можно украсить зеленью по желанию.

Этот салат отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он не только низкокалорийный, но и очень сытный благодаря клетчатке, содержащейся в капусте и моркови. Кроме того, яблоко добавляет интересный вкус и делает блюдо более разнообразным.

Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, и вы убедитесь, что капуста может быть не только полезной, но и вкусной!

Вопрос-ответ

Что можно есть с капустой, чтобы похудеть?

Жареный капустно-чечевичный суп. Капуста низкокалорийна, но богата клетчаткой, которая помогает контролировать чувство голода и способствует пищеварению. Чечевица содержит растительный белок и железо. Это сочетание также используется в рецептах домашнего томатного супа, что способствует снижению веса.

Почему капуста сжигает жир?

В капусте есть холин — липотропное вещество, которое способствует нормализации обмена липидов (жиров) и холестерина (жирного спирта). Иными словами, капуста может регулировать степень жировых отложений в печени. Кроме того, в капусте немало тартроновой кислоты, тормозящей переход сахара и других углеводов в жир.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте использовать разные виды капусты, такие как белокочанная, цветная или брюссельская. Каждая из них имеет свой уникальный вкус и текстуру, что позволит разнообразить ваши блюда и сделать их более интересными.

СОВЕТ №2

Добавляйте к капусте различные специи и травы, такие как чеснок, имбирь, куркума или укроп. Это не только улучшит вкус, но и добавит полезные свойства вашим блюдам, сделав их более ароматными и аппетитными.

СОВЕТ №3

Не бойтесь экспериментировать с методами приготовления. Капусту можно не только варить или тушить, но и запекать, жарить на гриле или готовить на пару. Это поможет сохранить больше питательных веществ и разнообразить текстуру ваших блюд.

СОВЕТ №4

Приготовьте капусту заранее и храните в холодильнике. Это позволит вам быстро готовить полезные блюда в течение недели, просто добавляя к ней другие ингредиенты, такие как бобовые, крупы или белки.