Сыр — популярный и универсальный продукт, важный в рационе многих. Несмотря на вкусовые качества, не все знают о калорийности и составе различных видов сыра. В этой статье рассмотрим калорийность адыгейского, плавленого, копченого, творожного, феты, сулугуни и моцареллы, предоставив данные о содержании белков, жиров и углеводов (БЖУ) на 100 граммов. Этот обзор поможет вам ориентироваться в выборе сыра с учетом диетических предпочтений и целей, будь то контроль веса, увеличение мышечной массы или стремление к здоровому питанию.
ООО Сыроваренный завод «Сармич»
| «СМЕТАННЫЙ», 50% | На 100 г: жир – 29 г, белок – 25 г. Калорийность: 360 ккал. |
| «СЛИВОЧНЫЙ», 50% | На 100 г: жир – 29 г, белок – 25 г. Калорийность: 360 ккал. |
| «КНЯЖЕСКИЙ», 50% | На 100 г: жир – 29 г, белок – 25 г. Калорийность: 360 ккал. |
| «НЕЖНЫЙ», 45% | На 100 г: жир – 29 г, белок – 25 г. Калорийность: 360 ккал. |
| СЫР «ГУРМАН», 50% | На 100 г: жир – 29 г, белок – 25 г. Калорийность: 360 ккал. |
| «ЛЕГКИЙ ГУРМАН», 30% | На 100 г: жир – 15 г, белок – 25 г. Калорийность: 220 ккал. |
| СЫР «РУССКИЙ ОСОБЫЙ», 45% | На 100 г: жир – 26 г, белок – 26 г. Калорийность: 340 ккал. |
| СЫР «СКАНДИНАВСКИЙ», 45% | На 100 г: жир – 26 г, белок – 26 г. Калорийность: 350 ккал. |
| СЫР «ТИЛЬЗИТЕР», 50% | На 100 г: жир – 26 г, белок – 26 г. Калорийность: 340 ккал. |
| СЫР «КОРОЛЕВСКИЙ», 45% | На 100 г: жир – 26 г, белок – 26 г. Калорийность: 340 ккал. |
| СЫР «ЭДАМЕР», 45% | На 100 г: жир – 26 г, белок – 23 г. Калорийность: 340 ккал. |
| «МААСДАМЕР», 45% | На 100 г: жир – 26 г, белок – 23 г. Калорийность: 340 ккал. |
| СЫР «ГРАНД САРМИЧ», 45% | На 100 г: жир – 27 г, белок – 33 г. Калорийность: 360 ккал. |
| СЫР «PARMEZAN SARMICH», 45% | На 100 г: жир – 27 г, белок – 33 г. Калорийность: 360 ккал. |
Эксперты в области питания отмечают, что калорийность сыра варьируется в зависимости от его типа и производителя. В среднем, сыр содержит от 250 до 450 ккал на 100 граммов. Например, твердые сыры, такие как пармезан и чеддер, имеют более высокую калорийность, в то время как мягкие сыры, такие как рикотта и моцарелла, могут быть менее калорийными.
С точки зрения БЖУ, сыры являются отличным источником белка, жиров и кальция. Белковая составляющая варьируется от 20 до 30 граммов на 100 граммов продукта, что делает сыр ценным компонентом рациона. Однако эксперты предостерегают от чрезмерного потребления сыра, особенно с высоким содержанием жиров, так как это может привести к избыточному потреблению калорий и негативным последствиям для здоровья. Важно учитывать индивидуальные потребности и выбирать сыр, соответствующий личным целям в питании.
ООО «Хохланд Руссланд»
| Сыр Hochland творожный с зеленью, 60% | На 100г: жиров – 20 г, белков- 6 г, углеводов- 2 г. Калорийность: 212 ккал. |
| Сыр Almette творожный с огурцами и зеленью, 60% | На 100г: жира – 23г, белка – 6г, углеводов – 4г. Калорийность: 247 ккал. |
| Сыр Almette творожный с томатами по-итальянски, 57% | На 100г: жир 25г, белок 6г, углеводы 4г в т.ч. сахароза – 4г. Калорийность: 265 ккал. |
| Сыр Almette творожный с чесноком, 60% | На 100г: белок – 6г, жир – 25г, углеводы – 3г. Калорийность: 261 ккал. |
| Сыр Hochland творожный сливочный, 60% | На 100г: жиров – 22,7г, белков- 6,5г, углеводов- 3,6г. Калорийность: 245 ккал. |
| Сыр плавленый Чизбургер ломтиками, 45% | На 100г: жиры 23,3г, белки 14,6г, углеводы 4,3г. Калорийность: 283 ккал. |
| Сыр Hochland плавленый сливочный, 55% | На 100г: жира 26г, белка 9,7г, углеводов 4,6г. Калорийность: 292 ккал. |
| Продукт сырный плавленый Hochland Фетакса, 60% | Пищевая ценность: жиры-25,4г, белки-8г, углеводы-1,4г. Калорийность: 266 ккал. |
| Сыр Hochland Фетакса нежная классическая в рассоле, 45% | На 100г: жиры-14,5г, белки-11г, углеводы -2г. Калорийность: 183 ккал. |
| Сыр Hochland творожный с лесными грибами, 60% | На 100г: жира – 19,6г, белка – 7,1г, углеводов – 4,1г. Калорийность: 221 ккал. |
| Сыр Hochland плавленый c грибами, 55% | На 100г: жира – 26г, белка – 9г, углеводов – 4,6г. Калорийность: 286 ккал. |
| Сыр Hochland творожный с ветчиной и зеленью, 60% | На 100г: жира – 20,8г, белка – 6,3г, углеводов – 3,4г. Калорийность: 226 ккал. |
| Сыр творожный для кулинарии, 65% | На 100г: жира 29г, белка 6,4г, углеводов 3,4г. Калорийность: 300 ккал. |
| Сыр Hochland плавленый c ветчиной, 55% | На 100г: жира – 26г, белка – 9г, углеводов – 4,6г. Калорийность: 289 ккал. |
| Сыр плавленый Hochland Сэндвич, 45% | На 100г: жиры 23г, белки 14,5г, углеводы 4,1г. Калорийность: 284 ккал. |
| Продукт сырный плавленый Фетакса с маслинами и паприкой, 60% | На 100г: жира – 25,5г, белка – 7,0г, углеводов – 1,5г. Калорийность: 264ккал. |
| Сыр плавленый Hochland с огурцами и укропом, 40% | На 100г: белки 14,7г, жир 21г, углеводы 5,2г. Калорийность: 267ккал. |
| Сыр Hochland плавленый Сырная классика с сыром Мааcдам, 50% | На 100гр: жира – 23г, белка – 11г, углеводов- 5г. Калорийность: 270 ккал. |
| Сыр плавленый Hochland «Сырная классика» со Швейцарским сыром, 50% | На 100г: жиры-22,7г, белки-10г, углеводы -6,5г. Калорийность: 270 ккал. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о калорийности сыра и его составе:
-
Разнообразие калорийности: Калорийность сыра может значительно варьироваться в зависимости от типа и способа производства. Например, твердые сыры, такие как пармезан, могут содержать до 450-500 ккал на 100 граммов, в то время как мягкие сыры, такие как рикотта, могут иметь всего 150-200 ккал на 100 граммов.
-
Содержание белков и жиров: Сыры являются отличным источником белка и жиров. В среднем, содержание белка в сырах колеблется от 20 до 30 граммов на 100 граммов продукта, а содержание жиров может достигать 30-40 граммов. Это делает сыр питательным продуктом, но также требует умеренного потребления из-за высокой калорийности.
-
Кальций и другие микроэлементы: Сыры не только калорийны, но и богаты кальцием, который необходим для здоровья костей. Например, в 100 граммах сыра чеддер содержится около 700 мг кальция, что составляет более 70% от суточной нормы для взрослого человека. Кроме того, сыры содержат витамины группы B, фосфор и цинк, что делает их ценным дополнением к рациону.
ЗАО «УМАЛАТ» (Умалат, Unagrande)
| Шоколадная рикотта Unagrande Per Bambini, 30% | 228 ккал/954 кДж |
| Рикотта Pretto, 30% | 140 ккал/586 кДж |
| Рикотта Unаgrande, 45% | 140 ккал/586 кДж |
| Моцарелла Фиор ди Латте Unagrande, 50% | 270 ккал/1130 кДж |
| Моцарелла Per Bambini Unagrande, 50% | 270 ккал/1130 кДж |
| Моцарелла Чильеджина Unagrande, 50% | 270 ккал/1130 кДж |
| Моцарелла Фиор ди Латте Pretto, 45% | 270 ккал/1130 кДж |
| Моцарелла Чильеджина Pretto, 45% | 270 ккал/1130 кДж |
| Моцарелла для пиццы , 45% | 297 ккал/ 1242 кДж |
| Моцарелла для панини и горячих бутербродов Unagrande , 45% | 297 ккал/1242 кДж |
| Моцарелла для пиццы Unagrande, 45% | 297 ккал/1242 кДж |
| Шоколадный маскарпоне Unagrande Per Bambini, 50% | 411 ккал/1720 кДж |
| Маскарпоне Ungrande Professionale, 80% | 416 ккал/1741 кДж |
| Маскарпоне Pretto, 80% | 416 ккал/1741 кДж |
| Маскарпоне Ungrande, 80% | 416 ккал/1741 кДж |
| Сыр Адыгейский Умалат, 45% | 238 ккал/996 кДж |
| Сулугуни Умалат, 45% | 297 ккал/1242 кДж |
| Чечил соломка Умалат, 43% | 293ккал/1226 кДж |
| Робиола Unagrande, 65% | 195 ккал/814 кДж |
| Сыр мягкий Кавказский, 45% | 238 ккал/996 кДж |
| Качорикотта Unagrande, 45% | 238 ккал/996 кДж |
| Качокавалло Ungrande, 36 – 42% | 330 ккал/1382 кДж |
| Творожный Unagrande Buona, 65% | 231 ккал/967 кДж |
| Кремчиз Ungrande, 70% | 255 ккал/1065 кДж |
Laime, Россия
| Твердый сыр Пармезан Laime, 40% | На 100 г: жиры – 25 г, белки – 33 г. Калорийность: 357 ккал |
| Сыр Laime Российский, 50% | На 100 г: жиры – 28,0 г; белки – 22,5 г. Калорийность: 342 ккал |
| Сыр Laime премиум, 50% | На 100 г: жиры – 28,0 г; белки – 22,5 г. Калорийность: 342 ккал |
| Сыр Laime Тильзитер, 50% | На 100 г: жиры – 28,0 г; белки – 22,5 г. Калорийность: 342 ккал |
| Сливочный сыр, 50% | На 100 г: жиры – 28,0 г; белки – 25 г. Калорийность: 350 ккал. |
| Сметанковый сыр, 50% | На 100 г: жиры – 28,0 г; белки – 19,0 г. Калорийность: 330 ккал |
| Laime с пажитником, 50% | На 100 г: жиры – 26,5 г, белки – 23,0 г. Калорийность: 331 ккал |
| Алиса со вкусом топленого молока, 50% | На 100 г: жиры – 29,0 г, белки – 24,0 г. Калорийность: 360 ккал |
| Фермерский полутвердый сыр в ломтиках, 50% | На 100 г: жиры – 27,0 г, белки – 22,0 г. Калорийность: 330 ккал |
| Сыр Laime Дворянский со вкусом топленого молока, 50% | На 100 г: жиры – 29,0 г, белки – 24,0 г. Калорийность: 360 ккал |
| Лейдис с мятой, 50% | На 100 г: жиры – 30 г, белки – 22,0 г. Калорийность: 350 ккал |
| Laime Альпенвейс, 50% | На 100 г: жиры – 30,0 г, белки – 22,0 г. Калорийность: 350 ккал |
Луговая свежесть, ООО «ПиР-ПАК»
| Луговая свежесть Легкий, 20% | На 100г: белки – 29г, жиры – 9г. Калорийность: 320 ккал. |
| Луговая свежесть Колбасный копченый, 40% | На 100г: белки – 16,0г, жиры – 22,9г, углеводы – 10,9г. Калорийность: 313,7ккал |
| Сыр Луговая свежесть Голландский, 45% | На 100г: белки – 26г, жиры – 26,8г. Калорийность: 353 ккал. |
| Сыр Луговая свежесть Российский, 50% | На 100г: белки – 22,5г, жиры – 28г. Калорийность: 342ккал. |
| Сыр Луговая свежесть Швейцарский, 50% | На 100г: жиры – 31,8г, белки – 24,9г. Калорийность: 398ккал |
| Сыр Луговая свежесть Костромской, 45% | На 100г: белки – 25,2г, жиры – 26,3г. Калорийность: 351 ккал. |
| Сыр Луговая свежесть Пошехонский, 45% | На 100г: белки – 26г, жиры – 27г. Калорийность: 350 ккал. |
| Сыр Луговая свежесть Фермерский, 50% | На 100г: жиры – 28,0г, белки – 24,0г. Калорийность: 350ккал |
| Сыр Луговая свежесть Витязь, 45% | На 100г: белки – 25г, жиры – 24г. Калорийность: 320 ккал. |
| Сыр Луговая свежесть Советский, 50% | На 100г: белки – 24,7г, жиры – 31,2г. Калорийность: 390 ккал. |
Прочие производители
| Сыр Ламбер, ОАО «Вимм-Билль-Данн» | |
| Ламбер, 50% | На 100 г: белки – 23,7 г, жир – 30 г, Калорийность: 365 ккал. |
| Сыр Ламбер, 55% сливочный | На 100 г: белки – 23,7 г, жир – 33 г, Калорийность: 392 ккал. |
| Сербская брынза | |
| Мягкий сыр Mlekara Sabac Сербская брынза, 45% | На 100 г: белки – 11,87 г, жиры – 15,50 г, углеводы – 2,64 г. Не содержит сахарозу. Калорийность: 197 ккал. |
| Сыр Брест – Литовск, ОАО «Савушкин продукт» | |
| Сыр Брест – Литовск Классический, 45% | На 100 г: жир – 26,3 г, белок – 26,1 г. Калорийность: 340,1 ккал. |
| Сыр Брест-Литовск Легкий, 35% | На 100 г: жир – 18,2 г, белок – 31,2 г. Калорийность: 288,6 ккал. |
| Брест-Литовск твердый выдержанный, 45% | На 100 г: белки – 26 г, жиры – 27,4 г. Калорийность: 350,6 ккал. |
| Arla Natura | |
| Сыр Arla Natura сливочный, 45% | На 100 г: жир – 26,0 г, белок – 25 г. Калорийность: 340 ккал. |
| Сыр Arla Natura Тильзитер classic, 45% | На 100 г: жиры – 26,0 г; белки – 25,0 г. Калорийность: 340 ккал. |
| Сыр Arla Natura Легкий сливочный, 30% | На 100 г: жир – 16 г, белок – 28 г, Калорийность: 260 ккал. |
| Сыр Cheese Gallery | |
| Сыр Cheese Gallery Пармезан, 32% | На 100 г: белки – 33 г, жиры – 26 г. Калорийность: 366 ккал. |
| Сыр Cheese Gallery Лайт, 20% | На 100 г: жиры – 11%, белки – 30,0%. Калорийность: 227 ккал. |
| Сыр Cheese Gallery Моцарелла тертый, 40% | На 100 г: белки – 28 г, жиры – 21 г. Калорийность: 297 ккал. |
| Сыр Cheese Gallery Козий, 50% | На 100 г: белки – 25,5 г, жиры – 27 г. Калорийность: 355 ккал. |
| Schönfeld | |
| Сыр Schönfeld Гауда, 48% | На 100 г: жиры – 30 г, белки – 23 г. Калорийность: 362 ккал. |
| ЗАО Московский завод плавленых сыров «Карат», Россия | |
| Сыр плавленый Дружба, 55% | На 100 г: жир – 24,2 г, белок – 15,0 г, углеводы – 2,5 г. Калорийность: 287,3 ккал. |
| Сыр Карат плавленый шоколадный, 30% | На 100 г: жир – 18,5 г, белок – 11,6 г, углеводы – 25,8 г (сахарозы 23,9 г). Калорийность: 320 ккал. |
| Сыр плавленый с луком для супа, 55% | На 100 г: жир – 25,8 г, белок – 15,5 г, углеводы – 1,9 г. Калорийность: 301,4 ккал. |
| Сыр плавленый с грибами для супа, 55% | На 100 г: жир – 25,9 г, белок – 15,9 г, углеводы – 1,9 г. Калорийность: 303,9 ккал. |
| Сыр Карат плавленый Янтарь, 60% | На 100 г: жир – 26,4 г, белок – 12,0 г, углеводы – 3,1 г. Калорийность: 297,4 ккал. |
| ООО «ЧизАрт», сыр Сваля | |
| Сыр полутвердый фасованный Сваля, 50% | На 100 г: жир – 30,5 г, белок – 23,7 г. Калорийность: 377 ккал. |
| ООО «Алгой», Сыр Dorblu Classic | |
| Сыр Dorblu Classic с голубой плесенью, 50% | На 100 г: белки – 19 г, жиры – 29 г, Калорийность: 337 ккал. |
Сравнение калорийности сыров разных типов
Сыры являются одним из самых популярных молочных продуктов, и их калорийность может значительно варьироваться в зависимости от типа, способа производства и содержания жира. В этом разделе мы рассмотрим калорийность различных видов сыров, а также их содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ).
1. Твердые сыры
Твердые сыры, такие как пармезан, чеддер и гауда, обычно имеют высокую калорийность. Например, 100 граммов пармезана содержит около 431 ккал, 28 г жиров, 38 г белков и 0 г углеводов. Чеддер, в свою очередь, имеет примерно 402 ккал на 100 г, 33 г жиров и 25 г белков. Эти сыры часто используются в кулинарии благодаря своей насыщенной вкусовой палитре и способности хорошо плавиться.
2. Полутвердые сыры
Полутвердые сыры, такие как Эдам и Эмменталь, имеют несколько меньшую калорийность по сравнению с твердыми сырами. Например, 100 граммов сыра Эдам содержит около 350 ккал, 27 г жиров и 25 г белков. Эмменталь, в свою очередь, имеет около 393 ккал на 100 г, 28 г жиров и 27 г белков. Эти сыры также популярны для использования в салатах и закусках.
3. Мягкие сыры
Мягкие сыры, такие как бри и камамбер, имеют более низкую калорийность по сравнению с твердыми и полутвердыми. Например, 100 граммов сыра бри содержит около 334 ккал, 28 г жиров и 21 г белков. Камамбер имеет схожие показатели: около 300 ккал на 100 г, 24 г жиров и 19 г белков. Эти сыры часто подаются с фруктами и орехами, что делает их идеальными для закусок и десертов.
4. Сыры с плесенью
Сыры с плесенью, такие как рокфор и горгонзола, также имеют свою уникальную калорийность. Например, 100 граммов рокфора содержит около 353 ккал, 29 г жиров и 21 г белков. Горгондзола, в свою очередь, имеет примерно 350 ккал на 100 г, 27 г жиров и 20 г белков. Эти сыры часто используются в соусах и салатах, добавляя блюдам пикантный вкус.
5. Свежие сыры
Свежие сыры, такие как рикотта и творог, имеют наименьшую калорийность среди всех типов сыров. Например, 100 граммов рикотты содержит около 174 ккал, 10 г жиров и 11 г белков. Творог, в зависимости от жирности, может содержать от 100 до 150 ккал на 100 г. Эти сыры часто используются в диетическом питании и для приготовления десертов.
Таким образом, выбор сыра зависит не только от вкусовых предпочтений, но и от калорийности и содержания БЖУ. Зная эти параметры, можно более осознанно подходить к своему рациону и выбирать сыры, которые соответствуют вашим потребностям и целям в питании.
Вопрос-ответ
Какова средняя калорийность сыра различных видов?
Средняя калорийность сыра варьируется в зависимости от его типа. Например, твердые сыры, такие как пармезан или чеддер, могут содержать от 350 до 450 ккал на 100 граммов, в то время как мягкие сыры, такие как рикотта или моцарелла, обычно имеют калорийность от 200 до 300 ккал на 100 граммов.
Что такое БЖУ и как оно связано с сыром?
БЖУ обозначает белки, жиры и углеводы, которые являются основными макроэлементами в пище. В сырах содержание белков может достигать 25-30%, жиров — от 20 до 35%, а углеводов, как правило, очень мало (менее 1%). Это делает сыр богатым источником белка и жиров, что важно учитывать при составлении рациона.
Как выбрать сыр с низкой калорийностью?
Чтобы выбрать сыр с низкой калорийностью, обращайте внимание на содержание жира, указанное на упаковке. Выбирайте сыры с пометкой “обезжиренный” или “низкокалорийный”, а также отдавайте предпочтение мягким сырам, таким как фета или рикотта, которые обычно имеют меньше калорий по сравнению с твердыми сырами.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите таблицы калорийности различных видов сыра. Это поможет вам выбрать наиболее подходящий вариант в зависимости от ваших целей: похудения, поддержания веса или набора массы.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) в сыре. Это позволит вам лучше сбалансировать свой рацион и учесть потребности организма в питательных веществах.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о порциях. Даже низкокалорийные сыры могут привести к избытку калорий, если их употреблять в больших количествах. Используйте весы или мерные ложки для контроля порций.
СОВЕТ №4
Сравнивайте сыры разных производителей. Иногда один и тот же вид сыра может значительно отличаться по калорийности и составу в зависимости от бренда, поэтому стоит изучить эти различия.
